Saleuri din aluat cu branza de vaci
E un aluat pe care il ador – se face usor, e grozav de gustos, semana cu un foitaj( i se mai si spune foitaj fals) si saleurile ies grozave! L-am mai vazut pe diverse alte si
Paleuri cu ciocolata
Sunt senzationale! Va trec ingredientele din care ies 19-20 bucati, insa va sfatuiesc sa faceti portie dubla, pentru ca se mananca rapid! Am preluat si adaptat reteta de aici, e o
Bezele simple
Reteta aceasta de bezele chiar e imposibil sa nu va iasa – inulina e ingredientul minunat care ajuta spuma de albusuri sa se usuce perfect, ca la niste bezele preparate cu za
Sarah Bernhardt, tobite, butoiase sau saraberne
Cat timp am folosit la inlocuirea zaharului fructoza nu am reusit sa fac aceste bezele minunate, pe care eu una le ador, pentru ca fructoza nu merge la bezele. Insa, am descoperit
Paine cu maia lichida
Am lucrat mult timp cu maiaua Lievito Madre, cea la care hidratarea este de 50%. Insa, de mai mult de 1 an, am ales sa fac paine cu maiaua cu hidratare 100%, mi se pare mai simplu
REACTIVARE MAIA LICHIDA – METODA SIMPLA SI GARANTATA
AF – inseamna amestec fainuri; pentru economia premixului, eu hranesc maiaua cu un amestec de faina 1350 si premix pentru paine; pun 60% faina de grau 1350 si 40% premix paine; f
Salată cu năut, gogoşari şi capere
SALATĂ CU NĂUT, GOGOŞARI ŞI CAPERE 500 g năut fiert 450 g gogoşari muraţi 3 linguri capere 2 căţei usturoi pisaţi 1 lingură mentă proaspătă, tocată mărunt (sau cori