Zacusca de ardei capia cu mustar

E un fel de a spune zacusca, deoarece nu e preparatul clasic cu vinete.

Insa mie imi place foarte mult. Reteta am primit-o de la sotia unui prieten din Brasov, Doamna Mariana.

Ingrediente:

6 kg ardei capia

110 g aluloza monk sau un inlocuitor de zahar agreat

270-300 g mustar clasic (eu am folosit Cremvustila)

0,5 litri ulei de rapita

sare

piper negru boabe, foi de dafin

Se coc ardeii, se lasa sa se raceasca intr-un vas acoperit. Se curata de pielite si apoi se dau prin masina de tocat carne sau prin blender. Sa nu fie chiar pasta, sa fie cubulete potrivite ca si marime.

Apoi se pun toate la fiert, la foc mic circa 60-70 minute.

Se umplu borcane de 400 ml care se tin la cald, acoperite cu paturi, pana a doua zi dimineata.Â

Pofta buna!