Fusilli cu sos pesto
Imi place foarte tare sosul pesto, insa mult timp nici nu amÂÂ banuit ca
se prepara in casa foarte usor!
Eu prepar cam 4-5 portii o data, si le congelez in pungulite la congelator.
Reteta prezentata e suficienta pentru 2 portii de fusilli “slabesti mancand”
(cam 130-140 g pentru 2 persoane,sunt foarte satioase).
Reteta e preluata de pe reteteleluiradu.ro, dupa ce am cautat si am citit diverse variante, aceasta ( a lui Radu) mi s-a parut cea mai interesanta si atractiva.Â
Pentru 2 portii de sos pesto:
1 catel usturoi
30 g seminte pin (prajite putin intr-o tigaie antiaderenta, fara ulei)
30 g parmezan( eu amestec reggiano cu grana padano sau cu pecorino)
30 g frunze si tulpini fragede de busuioc
4-5 linguri ulei de masline extravirgin
putina zeama de lamaie( dupa gust – eu storc o feliuta de lamaie)
putina sare
Dati la blender semintele de pin, busuiocul, sare,usturoiul, parmezanul si 2 linguri de ulei – pana obtineti o crema; apoi mixati in continuare adaugand restul de ulei, lingura cu lingura.
Sosul pesto e gata!
Fierbeti paste de casa (preparate di premix pentru patiserie, gasiti aici retete, cu ou sau fara ou), apoi le scurgeti, puneti sosul pesto si presarati parmezan.
Pofta buna!