Mercimek – supa turceasca de linte rosie

Un rasfat culinar!

E foarte usor de preparat si foarte gustoasa. In plus – lintea poate fi considerata un aliment functional, care ne aduce un plus de sanatate, prin continutul mare in fibre solubile, minerale si vitamine.

reteta a fost preluata si adaptata de pe www.justlovecookin.com

Ingrediente:

250 g linte rosie

1,7 l apa fierbinte

1 ceapa mare

1 morcov mare

2 linguri bulion

3-4 linguri ulei de masline

Facultativ – 1 lingura orez basmati integral

Topping:

oregano

fulgi de ardei iute si boia dulce

1 lingura de unt sau 2 linguri ulei de masline pentru topping

facultativ,pentru servire: crutoane de paine “slabesti mancand”, parmezan ras

Spalati lintea si lasati-o la inmuiat 10-15 minute.

Tocati ceapa. Taiati morcovul bucati mari.

Caliti ceapa in uleiul de masline, cu 1 lingura de apa calda, caliti pana ceapa devine sticloasa. Adaugati orezul( daca puneti) spalat, morcovul, le caliti putin. Adaugati apoi bulionul si mai lasati 1-2 minute.

Adaugati lintea, o caliti 2-3 minute. Apoi turnati apa fierbinte si lasati sa fiarba 30-maxim 40 minute.

La final bagati blenderul, sa iasa o crema fina.

Mai dati 1-2 clocote (daca vi se pare prea groasa, puteti completa cu apa fierbinte in timp ce fierbe).

Topping: incalziti uleiul de masline( sau untul cu 1 lingura de ulei de masline) si puneti in ele boia dulce, fulgi de chilli, oregano( nu aduceti la fierbere, pentru ca boiaua arsa poate da un gust amar).

Cum o serviti: dupa ce ati pus-o in castroane puneti cu ligura deasupra untul cu oregano si boia, crutoane de paine “slabesti mancand” (facultativ), parmezan (facultativ).

Delicioasa!

Pofta buna!