Salată de ardei copţi cu dovlecei

Reţeta e “furată” de la fratele meu, poate fi consumată pe post de aperitiv sau garnitură la un grătar, la o friptură.

Simplu de preparat şi grozav de gustoasă! Sfat: preparaţi porţie dublă, este foarte gustoasă şi a doua zi.

Ingrediente:

2 dovlecei medii (sau zucchini)

2 ardei capia sau ardei graşi

2 căţei de usturoi (facultativ, nu obligatoriu; eu folosesc)

1 linguriţă sos de soia

0,5 – 1 linguriţă oţet balsamic (preferabil să daţi doar o idee gust acrişor, să rămână dulceaţa ardeilor)

1-2 linguri ulei de măsline extravirgin

câteva fire de pătrunjel verde – reţeta nu are pătrunjel, eu adaug pentru un plus de vitamina C

sare

Mod de preparare:

Se taie dovleceii felii de 1 cm grosime (eu îi tai pe lung).

Se coc pe grătar ardeii şi dovleceii. După ce s-au răcit, se taie dovleceii si ardeii cubuleţe.

Se toacă usturoiul mărunt.

Se amestecă toate, se potriveşte de sare (doar după ce s-a adăugat sosul de soia, acesta e sărat). Acum se adaugă şi pătrunjelul verde tocat, dacă doriţi o notă de prospeţime.

Se serveşte după 20-30 minute.