Prajitura de post cu cocos
O prajiturica pufoasa si simpla, foarte rapida, pentru perioada
de post. e genul de prajiturica umeda, deci nu o scoateti
din tava cat este fierbinte, Eu am pus in tava hartie pentru
copt, ceea ce mi-a usurat munca, am scos-o calduta si am
indepartat hartia.
Merge perfect la un ceai, o cafea.
Ingredientele sunt pentru o tava micuta, 24×17 cm.
Reteta am preluat-o de peÂÂ blogul Laurei Adamache.
Ingrediente:
115 g nuca de cocos
170 g premix pentru patiserie “Dr. Man”
220 g fructoza
300 ml (g) lapte de soia, de migdale sau apa (eu am pus apa minerala)
1 plic praf de copt sau 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1 lingura rasa cacao (20 g)
un praf de sare
vanilie
fructoza pudra si nuca de cocos pentru ornat suprafata prajiturii
ÂÂ
Amestecati toate ingredientele solide, apoi puneti vainila si laptele sau apa. O sa va iasa un aluat de consistenta unei smantani groase.
Puneti in tava (in care ati pus hartie de copt) mai mult de jumatate din aluat; adaugati o lingura de cacao la ce a ramas in vas (eu am adaugat si o lingura de apa), apoi puneti peste aluatul din tava, cu lingura, incercand sa-l distribuiti cat mai uniform.
Se coace 40-45 minute la 170 grade Celsius (faceti testul cu scobitoarea, este copt cand iese scobitoarea uscata).
Cand e rece, se pudreaza cu cocos si fructoza pudra.
Pofta buna!