Pui cu ciuperci

500 g piept de pui
1 roşie mare
500 g ciuperci albe de cultură (champignons)
1 lămâie
1 ceapă
2 căţei de usturoi
250 ml supă de pasăre sau apă caldă
2-3 linguri ulei de măsline
Sare, piper

Se taie carnea cuburi sau julien. Pasaţi roşia. Tăiaţi mărunt ceapă şi căţeii de usturoi. Curăţaţi ciupercile şi tăiaţi-le julien.

Căliţi puţin ciupercile într-o tigaie antiaderentă cu 1 lingură ulei de măsline. Apoi le scoateţi pe o farfurie.

Căliţi ceapa cu 1 lingură ulei de măsline şi apoi adăugaţi: puiul, roşia pasată, ciupercile, usturoiul, supa de pasăre (sau apă călduţă), sarea şi piperul.

Se fierb la foc acoperit cca. 20 minute.