Salata de macaroane “Arlechin”
O salata satioasa si delicioasa. Am preparat-o cu
macaroane din faina de naut, eu cumpar de aici
(iau macaroane de linte si de naut, sunt grozave).
Sunt cu indice glicemic mic si pot fi consumate in
asociere cu lipide, la mese cu carne si grasimi.
Un alt mare avantaj, fiind foarte bogate in fibre
solubile, sunt foarte satioase.
Ingrediente pentru 2 portii salata:
60-70 g macaroane de naut (sau de linte)
50 g mazare fiarta
50 g sunca, muschiulet afumat
50 g cascaval tip Gouda
o ceapa mica rosie
un castravecior mic murat in otet
jumatate gogosar murat in otet
2 linguri maioneza (evident, de casa!)
o lingura smantana
sare, piper, putin parmezan ras (eu nu am pus acum)
patrunjel verde (facultativ)
1 lingura ulei de masline
Taiati cubulete sunca, castraveciorul, gogosarul, ceapa; dati pe razatoare cascavalul.
Fierbeti pastele in apa cu sare (eu le-am fiert 10 minute), le strecurati, puneti pe ele ulei de masline si amestecati usor cu paleta.
Adaugati restul ingredientelor, smantana si maioneza, amestecati usor, potriviti de sare si piper. Lasati 15 minute sa se intrepatrunda aromele.
Pofta buna!
Â