Prajitura Domino cu miere

Reteta am preluat-o de aici, pe cat e de simplu de preparat, 

pe atat e de savuroasa!

In reteta este folosita o tava de 20×20, eu am avut o tava un

pic mai mare.

Ingrediente pentru blat:

40 g miere

40 g fructoza

20 g unt

2 oua

100 g premix pentru patiserie “Dr. man”

1 lingurita scortisoara

1 lingurita praf de copt

putina sare

Amestecati si incalziti la foc mic mierea, fructoza si untul.

Separat amestectai premixul cu praful de copt si scortisoara si bateti cele doua oua.

Cand mierea s-a lichefiat, adaugati ouale (atentie, sa nu fie fierbinte compozitia), apoi adaugati amestecul cu premix.

Puneti in tava tapetata cu hartie si dati la 160 grade timp de 15-20 minute.

Lasati apoi pe un gratar sa se raceasca.

Ingrediente pentru topping:

130 g dulceata de afine cu fructoza sau extract de stevia

250 g martipan (in reteta este trecut 140 g)

Martpanul il preparati astfel:

150 g faina de migdale

100 g fructoza

1 lingura zeama de lamaie

1 lingura coniac

Le amestecati pe toate si framantati timp de 5 minute. Apoi intindeti foaie de marimea foii d ealuat, intre 2 folii.

Glazura:

150 g ciocolata (neagra, cu fructoza) topita

50 g ciocolata alba cu fructoza pentru decorat

Cum asamblati: decupati suprafata prajiturii (foarte subtire, aceasta ca sa prinda mai bine dulceata de faina pe suprafata), puneti dulceata de afine; asezati foaia de martipan intinsa dupa marimea prajiturii. dati la frigider 1 ora.

Taiati prajiturele patrate cu latura de 2 cm, le glazurati cu ciocolata topita si le decorati cu ciocolata alba.

Extrem de gustoasa!

Pofta buna!