Pasta de naut – hummus

E delicioasa pasta de naut consumata in tarile arabe.

Daca la masa am si necunoscatori ai acestui deliciu simplu, sunt intotdeauna intrebata – dar ce e pasta asta, ca parca ar fi fasole frecata, dar e mult mai gutoasa.

Ingrediente:

250 naut fiert (200 g uscat)

1-2 catei de usturoi

1- 2 lingurite tahini (pasta de susan, o gasiti la supermarketuri)

1 ardei copt – facultativ (este foarte gustoasa cu ardei copt) – se pune un ardei capia mare sau 2 mai micuti

condimente pentru hummus sau condimente arabesti, sau pur si simplu – piper, boia, coriandru macinat

ulei de masline

zeama de la o jumatate de lamaie

apa calduta

sare

Puneti nautul la inmuiat cateva ore bune, apoi il fierbeti timp de 70-90 minute.

Puneti apoi intr-un blender toate ingredientele, mai putin – apa, zeama de lamaie si uleiul 9adaugati cate putin din ele sa poata blenderul toca).

Adaugati treptat ulei, zeama de lamaie si apa – cat sa va iasa o pasta.

puteti sa adaugati cubulete de ardei copt, iese foarte gustos in aceasta varianta.

Serviti cu lipii din premix pentru patiserie, reteta aici.

Pofta buna!